Baïgorry comme on l'appelle ici, est entouré des vignobles d'lrouléguy. lls produisent le seul vin d'appellation d'origine contrôlée du Pays Basque. Comme le montrent de nombreuses maisons nobles, I' architecture est très riche. Leurs propriétaires furent pour certains de hauts dignitaires du royaume. Ils jouèrent un rôle important dans l'histoire de la Navarre. L'habitat rural est lui aussi cossu. L'imposant fronton principal date de la moitié du siècle dernier. L'église Saint-Etienne qui date du Xle siècle, en dépit de nombreux remaniements, garde un indéniable cachet entre La Nive et un petit parc ombragé. En amont, d'un côté la vallée des Aldudes avec ses champs verts entourés de montagnes, et de l'autre, le col d'lspéguy, poste frontière, offrent chacun dans leur registre d'inoubliables sensations.

Saint-Jean-de-Baigorry gourmand ...

• Cave des vins d'Irouléguy
  Rte d'lrouléguy - 64430 St-Etienne-de Baigorry - Tél.59.37.45.50 - Fax 59.37.47.76. Vente directe des vins d'lrouléguy.
• Etcheverry Joseph
  Etxeberria - 64430 St-Etienne-de-Ba~gorry - Tél. 59.37.41.55. Producteur fermier de fromages de brebis. Vente directe.
• Laurent Pétricorena
  Près du Pont Romain - 64430 St-Etienne-deBaÏgorry - Tél. 59.37.41.36. Ouvert tous les jours sans interruption. Authentiques spécialités gastronomiques. Foies gras, confits, terrines. Conserves artisanales. Cassoulets. Salaisons. Jambons. Sauce basque Sakari.
• Martikorena Erramum
  Oxobia - 64430 St-Etienne-de-Baigorry - Tél. 59.37.44.45. Producteur fermier de fromages de brebis. Vente directe.
• Tambourin F.
  Enautenea - 64430 St-Etienne-de-Baigorry - Tél. 59.37.40.64. Producteur fermier de fromages de brebis. Vente directe.
•  Haritzelar Enaut
  Iratzabalenea - 64220 Anhaux (Près de St-Etienne-de-Baigorry) - Tél. 59.37.33.07. Producteur fermier de fromages de brebis. Vente directe.